Author Archives: سرآشپز

یک قاعده کلی وجود دارد که در فرآیند پخت و پز مواد غذایی هر چه از حرارت ملایم‌تر و آب و روغن کمتری استفاده شود و زمان پخت کوتاه‌تر باشد، مواد مغذی کمتری از بین می‌روند و در نتیجه غذای سالم‌تری خواهیم داشت. در این مقاله قصد داریم پنج مورد از سالم‌ترین روش‌های پخت و […]

ترک عادات غلط معمولاً خیلی سخت است. اما عادات غلط و اشتباهات رایج در آشپزی تأثیر مستقیم بر سلامتی دارند. ازاین‌رو باید به‌صورت جدی در جهت ترک و رفع آن‌ها اقدام کرد. در این مقاله چند مورد از عادات غلط و اشتباهات رایج در آشپزی را معرفی خواهیم کرد.

فلافل، حمص، شاورما، ران مرغ ترکی، خوراک‌ها و خورش‌های مراکشی. به نظر می‌رسد این غذاها شباهتی باهم نداشته باشند. این طور نیست: همه‌شان به خاطر دریای مدیترانه به هم گره خورده‌اند و در دسته‌ی غذاهای مدیترانه‌ای جا گرفته‌اند. غذاهایی جذاب، معمولا سبک، کبابی‌شده، با بوی خوش روغن زیتون بکر. غذاهایی رنگارنگ از انواع سبزیجات معطر […]

تغییر سبک زندگی این روزهای خیلی از ما باعث شده است که وقت کمتری برای انجام فعالیت‌های فیزیکی روزانه داشته باشیم و به همین دلیل هم بسیاری از مشکلات گوارشی، مخصوصا یبوست و مشکلات مربوط به هضم به سراغ‌مان بیاید. به همین دلیل، توصیه ما به افرادی که به فکر سلامت خود هستند این است […]

طرز تهیه اسموتی دتوکس بسیار ساده است. شما می‌توانید به‌راحتی و با صرف زمانی اندک از طرز تهیه اسموتی دتوکس پیروی کنید و این نوشیدنی مفید را تهیه کنید. این اسموتی جزو نوشیدنی‌های بسیار پرطرفدار این روزهاست. این دست از اسموتی‌ها، در کنار خوش‌طعم و گوارابودن، فواید بسیاری دارد. از روی فواید این اسموتی لقب‌های […]

مواد لازم برای طرز تهیه‌ی ترشی بادمجان خانگی سر و ته بادمجان‌ها را بگیرید و آن‌ها را به قطعات درشت خرد کنید. بادمجان‌ها را در سرکه و نمک برای یک ربع بجوشانید. آن‌ها را جایی بگذارید تا سرکه‌ی اضافی ازشان خارج شود. برای این کار می‌توانید بادمجان را در آبکش قرار دهید. برای هر یک […]